Authentiek, sympathiek rustiek met een degelijk lokaal accent of wel een echte karakterwijn waar Italië een patent op heeft.

LAND
Italië
STREEK
Puglia
WIJNMAKER
Amastuola
VINIFICATIE
De druiven worden begin september handmatig geoogst en worden voor de vinificatie ontsteeld.
DRUIVEN
100% Merlot.
KLEUR
Iets ontwikkeld, somber robijnrood met de schakering mahonie.
NEUS
Rijp (geroosterde druiven) en geëvolueerd, rijk aan gekonfijte vruchten als vijgen en dadels. Ook leer, eucalyptus en laurier. Na wat beluchting royaal ademend en ook heel nauwkeurig ondanks het effect van de ontwikkeling. Bodem en klimaat hebben de Merlot een heel eigen, lokaal karakter verschaft.
SMAAK
Genereuze, zacht vloeiende aanzet van aan contrast- en smaakrijke materie met een zekere warmte. Invloed van het klimaat komt gloedvol in de wijn tot uitdrukking. Fors volume en zeer krachtig met stevige zuren en klassieke tannines die door de ontwikkeling tog al aardig gemasseerd (lees versmolten) zijn. Hier wordt duidelijk niet het internationale succesmodel als voorbeeld gebruikt. De wijn solliciteert naar krachtig en proteïnerijk tegenspel op culinair niveau.
CULINAIR
Degelijke, smaakintensieve stoofgerechten (osso buco) alle goed gerijpt, dooraderd en wat vetrijk rundvlees. Rijke pasta’s met bospaddestoelen en als het seizoen zich er voor leent zwarte truffels.
INHOUD / ALCOHOL
0,75 L / 14%
BRUIK-/HOUDBAAR
2017 / 2022