Een heel waardevolle toevoeging aan het gamma van Bidoli.

LAND
Italië
STREEK
Veneto
WIJNMAKER
Bidoli
BODEM
De DOC delle Venezie is piepjong: 2017 is de eerste jaargang. Het fruit is afkomstig uit Friuli-Venezia Giulia, Trentino-Alto Adige en Veneto.
VINIFICATIE
Na de oogst start de vergisting, op een gecontroleerde temperatuur van 12 tot 14 graden, met geselecteerde gisten. De wijn rijpt ‘sur lie’, ofwel op de gistcellen. Klaring en filtering voor botteling.
DRUIVEN
100% Pinot Grigio.
KLEUR
De kleur is goed herkenbaar voor een Pinot Grigio: bleekgeel met een zachte grijsroze gloed.
NEUS
Heerlijk zuivere en relatief ingetogen neus. Citrusfruit, met name citroenzest, subtiel floraal, kruiden als dille, witte asperge en ook wat gedroogd gras. Naarmate de temperatuur in het glas stijgt, opent de wijn zich meer en meer.
SMAAK
Ranke en rinse aanzet met een opvallend goed gedoseerde zuurgraad. De wijn beschikt over meer dan voldoende frisheid, maar er staat een deugdelijke vulling tegenover waardoor de balans optimaal is. In de finale blijkt het geheel buitengewoon mild.
CULINAIR
Als aperitief eenvoudigweg onweerstaanbaar, maar ook als begeleider van een rijk gevulde maaltijdsalade zal dit zijn mannetje staan. Ook bij de meest uiteenlopende antipasti meer dan geschikt.
INHOUD / ALCOHOL
0,75 L / 12%
BRUIK-/HOUDBAAR
2018 / 2019