Contratto Millesimato Pas Dosé 2012 Metodo Classico

Home/Mouserend/Contratto Millesimato Pas Dosé 2012 Metodo Classico

Contratto Millesimato Pas Dosé 2012 Metodo Classico

Op voorraad

28.50

Aantal:
Vergelijk

Zeker in Nederland een bizar miskend talent. Idioot dat er grif € 30,- betaald wordt voor een gemiddelde tot matige champagne onder bekende/beroemde vlag als Contratto voor vergelijkbare prijs binnen handbereik is.

LAND
Italië
STREEK
Piemonte
WIJNMAKER
Contratto
BODEM
De Pinot Noir vindt zijn herkomst in Oltrepo Pavese, de Chardonnaystokken staan in Costiglioli d’Asti.
VINIFICATIE
De handmatige oogst vindt in de laatste week van augustus plaats. De verschillende percelen vergisten apart. Er wordt uitsluitend gebruik gemaakt van ‘druif-eigen’ gistculturen. Na de eerste vergisting rijpt de wijn tot de maand mei na de oogst (zo’n 9 maanden dus). Daarna vindt de assemblage plaats en start de tweede gisting (op fles, volgens het klassieke champagne-procédé). Remuage: handmatig iedere 4 weken. 4 jaar rijping op fles met gistsporen-contact.
DRUIVEN
80% Pinot Noir en 20% Chardonnay.
KLEUR
Fraai strogeel met gouden glans. Zeer fijne lang aanhoudende koolzuur-pareling.
NEUS
“Sterke” Pinot-Noir-expressie. Solide, met bodeminvloed en het vers gebakken brood van de Chardonnay. De doorgaans goed herkenbare Champagne-gist is hier gelukkig afwezig. Vineuze frisheid in de homogene vorm van een top-cuvée. Discreter, maar wel in de stijl van de Dom Pérignon.
SMAAK
Bij het eerste mondcontact is er sprake van een romig-schuimende mousse die de materie enthousiast richting smaakpapillen drijft. En dan is het meteen feest – een boeiende combinatie van smaakrijke frisheid en vinositeit (Bollinger). Door het kantwerk van de fijne koolzuurpresentie heen komt de grote witte wijn prachtig tot uitdrukking. Inclusief de daarbij behorende, nobele bitterheid, de lengte en uiteraard de finesse. Heerlijke ervaring.
CULINAIR
Door de makers bescheiden aanbevolen als (inderdaad) ideaal aperitief. Er is sprake van waar culinair potentieel: kreeft, platte oesters, tartaar van rauwe vis, fijn, blank gevogelte en kalfsvlees.
INHOUD / ALCOHOL
0,75 L / 12,5%

Back to Top
We gebruiken cookies om het gebruik van de website te vergemakkelijken. Wanneer u gebruik maakt van deze website gaat u daarmee akkoord.
Winkelmand
Sluiten

Geen producten in winkelmand.