Bordeaux-liefhebbers die hun kelderschatten willen beschermen, doen er goed aan deze cuvée Tradition in huis te halen. Biedt veel waar voor z’n geld!

LAND
Frankrijk
STREEK
Languedoc-Roussillon
WIJNMAKER
Domaine Maurel
BODEM
Bijzonder gunstig gelegen wijngaarden met ideale kalk-kleigronden (à la Fronsac) en een dubbele, maritieme invloed (Middellandse zee en Atlantische oceaan). Zuidligging op 200 meter hoogte. Weloverwogen ecologische wijngaardbehandeling met certificaat: ”Terra Vitis”. De stokken zijn 32 jaar oud.
VINIFICATIE
Klassieke vinificatie (kneuzen en ontstelen = mechanische oogst) met een kort inweekproces en temperatuur gecontroleerde en gereguleerde gisting. Appelmelkzurengisting en een jaar rijping op betonnen cuves met micro-zuurstoftoediening. Voor de botteling ondergaat de wijn een koudebehandleling (ter voorkoming van wijnsteenkristalisering op fles) en wordt zacht gefilterd.
DRUIVEN
Syrah, Cabernet-Sauvignon, Merlot en Grenache
KLEUR
Dieppaars met een hechte, net niet ondoorzichtbare kern. Wat je noemt een vitale kleur!
NEUS
Geen zwoele overdaad, maar juist een behoorlijk verfijnde combinatie van kruiden en fijne rode en zwarte vruchten. Garrigues (tijm, rozemarijn, laurier etc.), gedroogde vruchten als dadels en verse, optimaal rijpe bramen. Na beluchting ook flink grafiet, we wanen ons met gesloten ogen in Pessac-Léognan.
SMAAK
Krachtige aanzet, maar ook hier weer een zekere mate van verfijning. De wijn beschikt over een degelijke tanninestructuur: voldoende reliëf, maar hard is het geenszins. Dat komt mede door de sappigheid van de wijn. Ranke structuur, maar met juist voldoende vlees op de botten. Goede finale, zeer harmonieus.
CULINAIR
Een elegante en klassiek gestructureerde diner-/eetwijn in de puurste, klassieke Bordeaux-stijl: kalf en lam, goed gerijpt rood vlees (entrecote, T-bone, rib-eye).
INHOUD / ALCOHOL
0,75 L / 13%
BRUIK-/HOUDBAAR
2018 / 2023