Ditmaal geen ‘5 Cépages’ (zoals voorgaande jaargangen het geval was), maar een ‘4 Cépages’. De wijn heeft aan smaakkracht gewonnen, maar zeker niet aan ‘doordrinkbaarheid’ en inzetbaarheid ingeboet.

LAND
Frankrijk
STREEK
Languedoc-Roussillon
WIJNMAKER
Expressif
BODEM
Wijngaarden gelegen nabij Argeliers. De bodem is er rijk aan kalk en klei.
VINIFICATIE
Na de oogst worden de verschillende druivenrassen apart gevinifieerd. De vergisting vindt plaats op temperatuurgecontroleerde cuves (17 graden). De wijn rijpt op de gistcellen die regelmatig worden opgeroerd (batonnage) voor extra extractie.
DRUIVEN
40% Viognier, 25% Vermentino, 20% Chardonnay en 15% Sauvignon Blanc
KLEUR
Uiterst bleek, zilver met een heel lichte groene gloed.
NEUS
Heerlijk expressief zonder ook maar een moment geparfumeerd over te komen. Boordevol wit fruit (nectarine, platte perzik, peer), maar ook kamillebloesem en zelfs een fractie anijs. De wijn komt aardig ‘koel’ over in de neus; knap, want de herkomst is de zonovergoten westhoek van de Languedoc.
SMAAK
Sappige aanzet waar het enthousiasme letterlijk vanaf spat! De Viognier vormt het grootste aandeel in de assemblage en dat is waar te nemen in de smaak: mild en de wijn is voorzien van een breed smaakoppervlak. Bekoorlijke zuurgraad en in de finale ragfijne bitters zoals we die kennen van de rijpe pomelo. Goede lengte.
CULINAIR
Als betaalbaar aperitief misschien wel onverslaanbaar. Maar ook aan tafel zijn de mogelijkheden legio: combineren met knapperige groenten als asperges, diepe oesters, geroosterde gamba’s en veel uit de pikante oosterse keukens.
INHOUD / ALCOHOL
0,75 L / 13%
BRUIK-/HOUDBAAR
2019 / 2021