Voortreffelijk dit jaar! Dit is zonder twijfel een rosé-kwaliteitswijn tegen een zo’n schappelijke prijs dat de duurdere rosés het moeilijk zullen krijgen.

LAND
Frankrijk
STREEK
Languedoc-Roussillon
WIJNMAKER
Domaine Maurel
BODEM
Wijngaarden op een hoogte van 200 meter boven zeeniveau met een zuid- en zuid-westligging. Kalkhoudende, kleigrond. Gecertificeerde, ecologische werkwijze: “terra vitis” Klimatologische invloeden van zowel de Atlantische Oceaan als de Middellandse Zee.
VINIFICATIE
Mechanische oogst. Percelen worden voor deze wijn geselecteerd. Ontstelen, kneuzen en meteen persen, waarna een grove schoning van de most door sedimentatie. Zeer koele gisting (17grC) op roestvrijstalen gisttanks van 300 hl. 2 maanden rijping op fijne gistsporen. Bentoniet-klaring, koudebehandeling en zachte filtering voor de botteling.
DRUIVEN
70% Cabernet-Sauvignon, 20% Grenache en 10% Syrah.
KLEUR
Bleek oud-roze in de stijl met een schijn van geelkoper. Helemaal in de stijl van de succesvolste Provence-rosés.
NEUS
Fraaie, florale en bijzonder vruchtenrijke expressie waarbinnen de Cabernet-Sauvignon nu veel subtieler dan vroeger tot uitdrukking komt. Kamille, lindebloesem, cassis en frambozen. De snoepwinkel van de pas geboren rosé (zuurstok) is gelukkig volledig afwezig.
SMAAK
Versmolten en aangenaam vloeiende aanzet met een strelende zachte, satijnen textuur. Meteen smaakrijke en aardig mondvullende materie met zachte zuren. Geen fractie bitterheid dit jaar en toch biedt de wijn ruim voldoende spanning en het nodige reliëf. Dit is een rosé met een bijzonder hoog wijn-gehalte.
CULINAIR
Even goed buiten de maaltijd als aan tafel te gebruiken (gefrituurde visjes, geroosterde sardines, salade van inktvis). Een rosé die geschikt is voor alle seizoenen, maar wel het vakantiegevoel en het genieten van echt zomerweer stimuleert.
INHOUD / ALCOHOL
0,75 L / 12,5%
BRUIK-/HOUDBAAR
2019 / 2021