Ons enthousiasme voor de wijnen van de Famille Maurel is al jaren groot; met deze jaargang Chardonnay wordt het alleen maar groter!

LAND
Frankrijk
STREEK
Languedoc-Roussillon
WIJNMAKER
Domaine Maurel
BODEM
Bijzondere ligging waarbij de wijngaarden profiteren van twee zeeklimaten (Atlantische en de Middellandse Zee). Uitgesproken geschikte, iets zwaardere wijngaardbodem met klei, kiezel en zand. Vergelijkbaar met Fronsac (rive droite Bordeaux). Goed drainerende, zachte hellingen.
VINIFICATIE
Mechanische, maar zeer zorgvuldige oogst met onmiddellijke klaring door middel van koeling van de most na een kort inweekproces. Trage, koele vergisting op roestvrijstaal. Minimale houtrijping en zo min mogelijk oxydatieve invloeden.
DRUIVEN
100% Chardonnay.
KLEUR
Zacht geel met een subtiele groene gloed. Modelkleur.
NEUS
Dit is thuiskomen… Vertrouwd en tegelijkertijd verveelt het nooit. Een veelheid aan eigenschappen die vrijwel allemaal aan de Chardonnay-druif te linken zijn: zuivel (crème fraîche, boter, verse kwark), honing, lentebloesem, gedroogd gras, tropische vruchten. Optimale balans tussen de verschillende tonen. Opmerkelijk hoe de wijn meer en meer gaat geuren naarmate het contact met zuurstof toeneemt.
SMAAK
Kloeke, maar zeker niet overdonderende entree. Rond en mondvullend, gul en smaakrijk, maar altijd weer die verkwikkende frisheid. Chardonnay in optima forma. Goed dat wijnmaker Olivier Ramé het contact met eikenhout beperkt tot het absolute minimum, de wijn heeft van nature meer dan voldoende vulling. In de finale een fijnzinnig bittertje (citruszest).
CULINAIR
Volwaardige en vrijwel onbeperkt inzetbare eetwijn: gemarineerde of op de huid gebakken zalm van topkwaliteit, lauwwarme langoustines, rijke salades, op de huid gebakken, vaste vis en de fijnste charcuterie (gedroogde ham, salami). Zachte kazen. Ook buiten de maaltijd inzetbaar.
INHOUD / ALCOHOL
0,75 L / 13%
BRUIK-/HOUDBAAR
2019 / 2022