Een alle seizoenen-streling en een wijn die de kilheid van een koud najaar en lang aanhoudende winter probleemloos kan breken. Indien een tikkeltje gedurfd gekoeld (14 grC) evengoed een verrukkelijke rode wijn onder zomerse omstandigheden.

LAND
Frankrijk
STREEK
Rhône
WIJNMAKER
Famille Perrin
BODEM
De Grenache en Mourvèdre zijn afkomstig uit de wijngaarden van Domaine du Prébois (bij Orange). De Syrah komt uit noordelijker gelegen wijngaarden (in Vinsobres). Terraswijngaarden met klei-kalk en klei-grind bodem, tevens rijk aan kwarts, kalksteen en mergel.
VINIFICATIE
Handmatig geoogste druiven die worden gesorteerd, ontsteeld en vervolgens vinififieerd in roestvrij staal en hout. Rijping op roestvrijstalen cuves en grote, houten foeders (25%) gedurende ongeveer een jaar (afhankelijk van de jaargang).
DRUIVEN
Grenache, Mourvèdre en Syrah.
KLEUR
Krachtig, naar zwartrood neigend, robijnrood met de schakering paars en iets van mahonie.
NEUS
De rustieke, klassieke kruidigheid (vers gemalen peper) maakt steeds meer plaats voor de verleidelijke zwarte vruchten-aroma’s (bramen en bosvruchten) en florale tonen (viooltjes). Nauwkeurige, ondanks de houtrijping aardig houtvrije en vooral heel royale expressie.
SMAAK
De verleidelijkheid van het boeket wordt in de mond op overtuigende wijze bevestigd. Fluwelen textuur, fijn tactiel mondcontact met een krokant/sappige, uitgesproken zacht blijvende materie. Zowel de alcohol als de tannines zitten prachtig versmolten en de wijn ademt in alle zachtheid toch een zoete en ontspannende frisheid. Heerlijk toegankelijke wijn die alle comfort biedt maar dankzij de smaakintensiteit en die zwoele frisheid voor voldoende spanning en afwisseling zorgt. Speels, volop door vruchtenaroma’s gedragen finale met royale lengte.
CULINAIR
Een toegankelijke eetwijn die in alle seizoenen heel goed tot uitdrukking zal komen: alles van de rooster/grill/barbecue: stevige, goed dooraderde T-bone/entrecote, sappig lamsvlees (schouder, gigot en carré), jong wildzwijn, ree. Gekruide, vegetarische gerechten met paddestoelen. Bisque de homard, bouillabaisse en op de huid gebakken vis.
INHOUD / ALCOHOL
0,75 L / 13,5%