Evenals vorige jaargang een totaal contrast met de ingedikte Amarone uit dezelfde streek.

LAND
Italië
STREEK
Veneto
WIJNMAKER
Ilatium
BODEM
Wijngaarden gelegen in Tregnago, Grezzana, Illasi en Mezzane. 8000 stokken per hectare, opbrengst per ha: +/- 50 hl.
VINIFICATIE
De oogst vindt plaats in de laatste week van september en de eerste week van oktober. Gedurende de vergisting, in inox-cuves, wordt de hoed met enige regelmaat ondergedompeld om zo extra extractie te verkrijgen.
DRUIVEN
70% verdeeld over Corvina en Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina en andere.
KLEUR
Kersenrode kleur met enige evolutie en een behoorlijke mate van transparantie.
NEUS
Met gesloten ogen zouden we ons wanen in de Beaujolais (vuursteenbodem), maar niets is minder waar… Fruitintensieve neus met een bijzonder uitnodigend effect. Volop kersen en compote van frambozen, maar ook wat zoethout en specerijen.
SMAAK
Fijne, haast delicate aanzet, zeker wanneer de wijn wordt geproefd op een temperatuur van zo’n 15-17 graden. Smakelijke wijnzuren die zorgen voor een heel goede balans. Iets rulle tannines, heel aantrekkelijk, de wijn is niet gepolijst. Heerlijk lichtvoetig, maar zeker niet karakterloos. Evenals vorige jaargang een totaal contrast met de ingedikte Amarone uit dezelfde streek.
CULINAIR
Fijne, smaakvolle en goed verteerbare eetwijn (lunch, diner- en buitenmaaltijd). Gevogelte, sappig kalfsvlees, orgaanvlees, gerechten met wilde paddestoelen, maar ook hartige visbereidingen (op de huid gebakken, van de rooster of in uit de oven).
INHOUD / ALCOHOL
0,75 L / 13%
BRUIK-/HOUDBAAR
2020 / 2024