Slechts 6 gram restsuiker per liter; dat is heel gering.

LAND
Italië
STREEK
Veneto
WIJNMAKER
Le Couchon
BODEM
De druiven komen uit de subregio Valdobbiadene, door kenners gezien als dé regio voor prosecco.
VINIFICATIE
Vergisting vindt plaats in RVS cuves. De mousse komt in de wijn door de methode Charmat (cuve close).
DRUIVEN
100% Glera (Prosecco).
KLEUR
Zacht geel met een frisgroene gloed.
NEUS
Verrassend open expressie met tonen van gist en brioche-brood, maar ook zacht geel fruit, citrus en weidebloemen.
SMAAK
De vrij ‘vaste’ mousse valt direct op; de wijn neemt gemakkelijk bezit van de gehele mond en dan blijkt hoe verfijnd de parels zijn. Geen speldeprikken, maar een zacht, haast kietelend gevoel in de mond. Delicaat en verfrissend. Het restsuikergehalte is zeer beperkt: volgens de champagne-standaard zou dit in de categorie “Brut” vallen.
CULINAIR
Hét aperitief op een lome zondagmiddag. Wacht niet op een feestelijk moment, maar creëer er een. Met enkele antipasti/tapas/fingerfood binnen handbereik kan er weinig mis gaan.
INHOUD / ALCOHOL
0,75 L / 11%
BRUIK-/HOUDBAAR
2019 / 2021