Een Viognier gedreven blend die laat zien waartoe Zuid-Afrika in staat is.

LAND
Zuid-Afrika
STREEK
Tulbagh
WIJNMAKER
Lemberg Wine Estate
VINIFICATIE
Dit wijnhuis is een parel waar door hun biologische en minimalistische principes felbegeerde terroir wijnen gecreëerd worden. Geen pesticiden, wel natuurlijke gisting. Zo ook deze Lady: van speciaal met de hand geselecteerde druiven, natuurlijk gegist, op oxidatieve wijze gemaakt met minimale interventie in de kelder en gerijpt in oude 500 liter Frans eiken vaten.
DRUIVEN
Viognier (53%) met Hárslevelü (25%), Sauvignon Blanc (11%) en Sémillion (11%).
KLEUR
Krachtige kleur; kenmerkend zachtgeel – forse kleurconcentratie.
NEUS
Rijke tonen van perzik, honing en abrikozen.
SMAAK
Een rijke complexe witte wijn in elegante stijl. Sappig, gebalanceerd en met rijke tonen van perzik, honing en abrikozen. De subtiele kaneel spice gaat prachtig samen met een romig palet en de frisheid van roze grapefruit.
De “Lady van Lemberg” symboliseert en combineert de expressieve karakters van de diverse variëteiten. De aroma’s en rijkheid van Viognier, de finesses van de Hongaarse druif Hárslevelü, de frisheid van de oude Sauvignon Blanc wijnranken en de structuur die de Sémillion de wijn biedt.
CULINAIR
Deze fantastische wijn is favoriet bij topsommeliers en combineert met velerlei gerechten. Zoals bij sushi, bij rijke visgerechten als wilde zalm met Hollandaisesaus, Dorade van de grill, of zeeduivel met beurre blanc saus. Bij tonijn, maar ook bij coquilles met venkel en romige saus. Bij salades, bijvoorbeeld jonge bladsla met avocado met een dressing van lang gerijpte balsamico. Bij kip met romige saus en bij kalfszwezerik met gekarameliseerde saus of bij risotto. Nog niet overtuigd?
Kijk naar de suggesties en recepten van expertpanel met vinologen en sommeliers van I love Food & Wine: wat dacht je recepten als tong en croute met pesto, sliptong met romige garnalensaus, pizza met zalm of Belgische garnalenkroketjes.
INHOUD / ALCOHOL
0,75 L / 14%