Rijkdom uit de heuvels – betoverend, rijkelijk en fruitig.

Wijn karakter: Droog
Druivensoort: riesling
Wijnoogst: 2017
Land: Frankrijk, Elzas
Plaats: Steinacker

Type grond:
De Steinacker-terroirs bevinden zich in het breukveld van Ribeauvillé.
De Steinacker ligt aan de voet van de terrassen van het Rijndal op steenachtige alluviale kegels van de Vogezen die uit de vallei achter Ribeauvillé tevoorschijn komen.
De bodems zijn bruin, zuur en skeletachtig. Ze bestaan ​​uit zanderig en grindhoudend slib met een oppervlaktebelasting van tot 50% kiezelstenen. Ze rusten op een grind met een diepte die doorgaans varieert tussen 50 en 90 cm. In sommige delen is een tussenliggende kleihorizon aanwezig.

Gecertificeerde biologische wijnbouw:
Begonnen in 2005, onze omschakeling naar biologische wijnbouw materialiseerde drie jaar later met de ECOCERT-certificering met de vintage 2008. Sinds 2012 omvatten de specificaties ook de operaties die in de kelder worden uitgevoerd, zodat we nu kunnen praten over biologische wijnen. Meer informatie…

Karakter van de wijn:
Zeer open neus met bloemige en fruitige tonen (rijp fruit). De smaak is fruitig, genereus en vol, maar evenwichtig door een delicate frisheid. Een wijn met veel expressie, met een evenwichtig genot en een goede lengte.

Culinair:
Kan worden geserveerd bij alle gerechten die een droge witte wijn vereisen: schaaldieren, zeevruchten, vis (gegrild of in sauzen), sint-jakobsschelpen, vlees (gevogelte maar ook kalfsvlees). Laten we kazen zoals verse geitenkaas niet vergeten.

Nu drinken, maar ontwikkelt bij het ouder worden zeer fijne aroma’s met een mooie minerale toon.