Diepe kalkhoudende kleien – Expressief en fruitig in de neus. Droog en vet in de mond.

Wijn karakter: Droog
Druivensoort: Pinot Gris
Wijnoogst: 2016
Land: Frankrijk
Streek: Elzas

Plaats:
TROTTACKER terroirs, geconcentreerd ten oosten van de Grand Crus Osterberg in Ribeauvillé

Type grond:
De terroirs van Ribeauvillé bevinden zich op het gebied van breuken van Ribeauvillé. Ze vormen een structuur van zeer gefragmenteerde geologische compartimenten, (vergelijkbaar met een pianoklavier) uniek in zijn soort vanwege de diversiteit van de bodems die in zo’n kleine ruimte aanwezig zijn.
De Trottacker-wijnstokken worden gevonden op een substraat van diepe kalkhoudende kleien (kleiachtige mergel uit het Oligoceen, Trias en Lias).

Gecertificeerde biologische wijnbouw:
Begonnen in 2005, onze omschakeling naar biologische wijnbouw materialiseerde drie jaar later met de ECOCERT-certificering met de vintage 2008. Sinds 2012 omvatten de specificaties ook de operaties die in de kelder worden uitgevoerd, zodat we nu kunnen praten over biologische wijnen. Meer informatie…

Karakter van de wijn:
Mooie goudgele kleur. De neus is open fruitig en van grote zuiverheid, met tonen van rijp fruit en exotisch fruit. De smaak is puur, de wijn is droog en vet. Een zeer uitgebalanceerde wijn die mooie combinaties van eten / wijn zal vinden.

Culinair:
Ideaal als aperitief, bij ganzenlever, gerookte vis, exotische gerechten en desserts. Deze Trottacker kan ook bij gekookte pastakaasjes zoals goed gerijpte Gruyère, Beaufort of Comté.

Drink nu, maar versterkt de complexiteit van zijn neus naarmate hij ouder wordt, zoals al onze Crus uit de Ribeauvillé-terroirs.