Jaar in jaar uit een echt deugdelijk glas wijn voor een zeer beschaafde prijs.

LAND
Portugal
STREEK
Tejo
WIJNMAKER
Pinhal da Torre
BODEM
Op het noorden gelegen wijngaarden met oceaaninvloed. Warm overdag en koel ‘s nachts. In conversie naar biologische aanpak (certificaat Codimaco).
VINIFICATIE
Handmatig geoogste druiven met het unieke Portugese traditionele Portinweekproces in de lagares (kneuzing door voettreden) en een koude inweking gedurende 24 uur. Trage gisting gedurende een maand op een temperatuur van 14-18 graden C. rijping op eikenhouten vaten (6 maanden, gedeeltelijk Frans en gedeeltelijk Amerikaans eiken).
DRUIVEN
20% Touriga Nacional, 20% Touriga Franca, 20% Tinta Roriz, 20% Trincadeira en 20% Castelão
KLEUR
Fraaie dieprode kleur; de houtrijping lijkt geen vat te hebben op de kleur.
NEUS
Gul, rijp en verleidelijk. Dat zijn de eerste woorden die te binnen schieten met de neus in het glas. Houtinvloed is subtiel gedoseerd, het rijpe fruit mag spreken. Met name zondoorstoofde rode en zwarte vruchten, zonder dat het naar confiture neigt. Pure chocolade en zwarte thee. Fractie eucalyptus en rozemarijn
SMAAK
Beschaafde aanzet, nergens hard of overdonderend. Eerder omschreven we deze wijn als een ‘meer dan gesoigneerd glas’ en dat was niet uit de lucht gegrepen; ook op deze jaargang is het van toepassing. Tannines lijken te zijn gepolijst en bieden nog net enige tegenstand waardoor dit ook aan tafel zo’n gewaardeerde wijn is. Iets rul, maar de sappigheid en vulling winnen het zonder meer. Puur en zonder opsmuk.
CULINAIR
Karaktervolle eetwijn met een vrijwel onbeperkt gastronomisch potentieel: van fijn haarwild, via weide-lam en schaap tot couscous, van bouillabaisse tot paella. Maar ook een eenvoudige, huisgemaakte pizza zal niet misstaan.
INHOUD / ALCOHOL
0,75 L / 13,5%