Verrassend goede assemblage van 4 verschillende, inheemse druivenrassen.

LAND
Portugal
STREEK
Tejo
WIJNMAKER
Pinhal da Torre
BODEM
Wijngaarden in en rondom Alpiarça (het hart van de Tejo-regio) op het noorden gelegen met enige oceaaninvloed. Warm overdag en koel gedurende de nachten. In conversie naar biologische aanpak (cerificaat Codimaco).
VINIFICATIE
Handmatig geoogste druiven met het unieke Portugese traditionele Port-inweekproces in de lagares (kneuzing door voettreden) en rijping gedurende 6 maanden op eikenhouten vaten.
DRUIVEN
30% Touriga Nacional, 25% Tinta Roriz, 25% Castelao en 20% Touriga Franca.
KLEUR
Prachtige dieprode kleur met een fractie mahonie schakering aan de randen. De rijping op eikenhout is er debet aan.
NEUS
Eigenzinnige en onderscheidende neus. Niet verwonderlijk, het zijn lokale variëteiten die hier de dienst uitmaken. Frisse vruchtenexpressie, fors wat kruiden en specerijen (witte peper, kardemom) en, heel opvallend, wat dennenhars.
SMAAK
Fijne, haast delicate aanzet met toch een mondvullend effect. Zachte structuur, de tannines zijn gepolijst, bijzonder in deze toch nog jonge fase. Dankzij de noordelijke ligging van de wijngaarden, is er goed gewaakt voor overextractie; de wijn beschikt over een weldadige frisheid, haast ondenkbaar bij een wijn uit dit zonovergoten deel van Portugal.
CULINAIR
Breed inzetbare eetwijn met een groot culinair potentieel: vlees en vis (!), maar ook stoofgerechten, roze geroosterde lamskoteletten, traag gegaarde/gesudderd kalfsschouder en -schenkel. Op de huid gebakken vis, alles van de rooster en gerechten met veerkrachtige, sappige inktvis.
INHOUD / ALCOHOL
0,75 L / 14%
BRUIK-/HOUDBAAR
2019 / 2024